四类人不宜多吃花生

　　花生的营养价值高于谷物，可与鸡蛋、牛奶和肉类媲美。花生的脂肪含量是大豆的两倍多，而且花生的蛋白质很容易被人体吸收。它对老年人和脑力劳动者具有独特的优势，因而享有“常青果”的美誉。

　　花生有很多吃法，如生的、熟的、炸的、炸的，但炸的、炸的花生富含维生素P等营养物质被破坏得很大，使花生平静成干热的性质，吃后容易发热。

　　但是有四种人不应该多吃花生。

　　第一类是脾虚大便，因为花生富含油脂，具有通便作用。肠炎、痢疾、消化不良等脾虚，吃花生后会加重腹泻，不利于疾病的恢复。

　　第二组是高脂血症患者，因为花生含有较高的脂肪，高脂血症患者进食后，会使血脂升高，而血脂升高，往往是动脉粥样硬化、高血压、冠心病等的重要因素之一。

　　第三组是心跳和血瘀下降的患者，因为花生含有促凝血因子。跌倒、血瘀者吃太多花生，会引起血瘀，加重血瘀。

　　第四类是胆囊切除术患者，因为花生中含有脂肪，需要胆汁帮助消化，胆囊切除术后，胆汁不能储存，会增加肝脏分泌胆汁的负担，时间长，会直接损害肝脏功能。

　　煮熟的花生是最科学的吃法，因为煮熟的花生不热，容易消化，有一个和平的口味。在花生中还保留了植物甾醇、皂苷、白藜芦醇等原植物活性物质，对预防和治疗营养不良、糖尿病和心血管疾病具有重要作用。