糯米紫薯饼的做法是什么

糯米紫薯饼是现在很受欢迎的一道饭后甜点，尤其是喜欢甜食的小朋友更是很喜欢吃，并且糯米含有丰富的钙铁烟酸 淀粉等等，营养物质很丰富，对于补中益气食欲不好腹胀腹泻的患者还有一定的缓解作用。紫薯的话又被叫做黑薯，其中含有丰富的晒元素以及花青素，下面就介绍一下糯米紫薯饼的做法。

1.食材:紫薯，糯米粉，芝麻，白糖，牛奶。

2.紫薯洗净，上蒸锅蒸熟。

3.糯米粉倒入碗中，加适量温水，揉成光滑面团，醒置一会儿。

4.这时取出蒸熟的紫薯过凉水去皮。

5.将紫薯捣成泥，加适量白糖。

6.加适量牛奶，捣匀。

7.将糯米粉团揉成长条，分小段。

8.取一小段揉圆按扁，包入一点紫薯泥。

9.揉圆按扁，成饼状。

10.两面沾少许水，再均匀沾上白芝麻。

11.平底锅倒少许油，放入饼坯，煎至两面微黄熟透。

紫薯中富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。