鹅蛋怎么做好吃 鹅蛋的做法

有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，那么鹅蛋怎么做好吃呢？下面就为大家介绍。

鹅蛋怎么做好吃

一、冰糖炖鹅蛋

食材：鹅蛋、冰糖、香菇

步骤：

1、准备好鹅蛋1只，冰糖适量（根据自己喜欢的甜度放），干香菇1-2朵，温水适量。

2、香菇泡发，冰糖碾碎。

3、鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。

二、蚕豆炒鹅蛋

食材：蚕豆300g鹅蛋2个，姜4片，蒜8瓣，盐1茶匙，骨汤1勺，糖1/2茶匙。

步骤：

1.准备好原料。

2.蚕豆焯水捞出。葱切段，姜切片，蒜切片。

3.鹅蛋打散，炒出备用。

4.炒蛋的油煸炒葱姜蒜。出香味。

5.放入蚕豆，盐，糖，骨头汤。小煮一下。

6.还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋，鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃。

三、鹅蛋炒牛肉

食材：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露。

步骤：

1.牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟，如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。

2.鹅蛋打散加盐调匀后加点葱花拌匀;油锅烧热、下油，油有点温度时下牛肉、（温油下锅能让肉类嫩滑），炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒，如果您喜欢鱼露味道可加点鱼露。

上面就是为大家介绍的鹅蛋怎么做好吃相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，