榨菜香干炒肉丝的做法步骤

你知道榨菜香干炒肉丝的做法步骤吗，榨菜香干炒肉丝是一道经济实惠的家居菜。能降逆止呕、化痰止咳，无论男女老少，春夏秋冬，四季皆宜食用。下面我们就来学习下榨菜香干炒肉丝、榨菜炒肉丝、榨菜豆干炒肉丝这么家常小菜的做法吧,希望大家能够和身边的朋友们分享这道美食。

一、食材用料:

 榨菜、猪肉相克食物、香豆腐干、相克食物、姜、干淀粉、料酒、生抽、白糖

二、菜谱做法:

 1.榨菜、猪肉(也可以是鸡肉)、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末

 2.肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟

 3.榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味(如用袋装的榨菜丝就不用这一步了)

 4.炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起

 5.另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖(榨菜较咸就不用放盐了)

 6.煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可

三、健康功效:

补肾、滋阴、益气、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、富含碳水化合物

四、榨菜炒肉丝的做法

 1.猪里几洗净切成丝，加少许盐鸡精白胡椒粉料酒及生粉加少许水抓匀腌10分钟。

 2.榨菜切丝备用。

 3.锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至变色关火捞出。

 4.锅中留底油，放入榨菜煸炒片刻，最后放入肉丝一同翻炒均匀即可。